成都小龙虾价格处于“地板期”哪里可以买到最‘相因’的小龙虾?

　　成都小龙虾价格跳水，5月中旬可能还要降!每天这个时间段最“相因”。

　　18日，红星新闻报道“小龙虾身价暴跌”话题冲上热搜(点击查看相关报道)。不少网友留言：“哪里可以买到最‘相因’的小龙虾?”“小龙虾‘电子菜单’已在脑中形成，就差线下比价了。”“敢不敢出个购买攻略?”……

　　19日，红星新闻记者走访安居天涯菜市场、青石桥海鲜市场、成都海吉星市场(白家市场)等，了解今年成都小龙虾的市场行情和品质，为“好吃嘴”们找寻最便宜的小龙虾。

　　据多位海鲜店主介绍，今年这个时段的小龙虾价格处于“地板期”，整体销量不如去年。往年需等端午节过后，中虾才会降到16元左右。记者发现，市场类别不同，售价有2~6元的波动。购买时段也有讲究，周一至周四上午，可以买到6元~8元的限量小小虾(1钱~2钱)。

去哪买?

市场类别不同，价格波动在2元以上

　　成都售卖未加工活体小龙虾的地方，大致可分为综合农贸市场、海鲜市场以及大型海鲜批发市场。若按小龙虾的个头大小区分，可分为小小虾(1钱~2钱)、小虾(2钱—4钱)、中虾(4钱~6钱)、大虾(7钱~8钱)。9钱以上的叫“炮头”(极品虾)，因价格平均在70元以上(一斤)，多以批发的形式销售给高档餐厅、酒店做宴请，很难在市面上散卖。

　　“只卖中虾，20元一斤，往年这种个头的虾销量最好。”安居天涯菜市场内一位海鲜店主介绍，小龙虾今年的销量不如往年，“我们从西河、白家海鲜批发市场进的货，赚几块差价。”另一位店主表示，今年这个时段的小龙虾价格“大跳水”，但品质都很好，肉质肥美、Q弹。

　　在青石桥海鲜市场，做了7年小龙虾生意的店主黄浩介绍，小龙虾的市场价格每天都会有波动，“大虾上市时零售价不会低于30元，现在降了5元~10元。”从整体售卖情况看，零售销量最好的是中虾，“现在卖18元一斤，5月中旬价格会更低，14元~16元。”

　　此外，记者从白家市场多位店主处了解到，中虾价格每斤14元~16元。这意味着，白家海鲜批发市场的零售价格低于其他两地，价格波动4元~6元。虽然青石桥海鲜市场的小龙虾售价居中，但相比之下有一定优势(如地理位置)。

何时去?

周一至周四最相因，小小虾低至6元

　　小龙虾的每日售价，会根据天气、卖家进货价、供需关系等原因有所波动。其中，批发价比零售价低1元~2元左右，但批发存在5%的死亡折损率。多位卖家表示，现阶段的小龙虾处于“地板期”，较往年同一时段下降2元以上。

　　“受供需关系影响，周五至周末的价格会高于平时。”白家市场一海鲜店店主魏尚明表示，天气变化也会影响小龙虾的价格，随着气温升高，小龙虾的价格会有所下降，“最‘相因’的价格在5月中旬。”

　　最近哪个时段可以“捡漏”?店主赵永仪说，周一至周四的上午时段是个“捡漏”的好时间，“最便宜的小小虾低至每斤6元~8元。别看它个头小，肉质和口感不输小虾。”这些小小虾多是凌晨批发时被“淘汰”，或捕捞时不慎被捞起的，因此数量有限。

　　从小龙虾的口感来说，川虾和湖北虾有何不同?青石桥海鲜店店主倪晋炜表示，成都市场上，上午售卖的小龙虾多来自湖北，“在经过油炸后虾的弯曲程度不同，它的口感会更Q弹。”但这并不意味着川虾口感不好，“川虾的钳子更大，可以吃到肉，虾尾的肉质也很鲜嫩可口。”